很多人都以为独头黑蒜是变质的蒜，其实并非如此，黑蒜头要以新鲜的生吃大蒜为主要原料，带皮在发酵箱里发醇90~120天之后做成食品的，具有较强的抗氧化性作用。发酵后的黑蒜头营养元素并没外流，反倒多了很多对人体健康有利成分，吃着别具风味。

麻辣香肠是四川的一种清洁灌肠类种类，用柏枝果树烟薰成的，其美味可口，进餐时香辣味重，咸中有甜，略有麻舌感，能增进食欲，口味甚高。

北京考生是享誉世界的北京特色菜式，它在国内的魏晋南北朝是皇家的供品的出现。考生，以颜色艳红，肉质细嫩，味儿醇正，肥实而不腻口的特色，被称作“天底下美味可口”而闻名中外。卷下煎饼、葱和黄豆酱，三者融合味儿那叫一个绝。

长沙人最爱吃的早饭便是米糊。长沙的米粉店，可多着呢!走遍大街小巷，只需有人家的区域，便会有米粉店。知名品牌的，有桂林人米粉店、常德牛肉米粉店，及其甘长顺、杨欲兴的米糊。不知名，那可就数不胜数了。每一家米粉店都有各自的特色和口味，给人的印象大不一样。

炎热夏日